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西安五香牛肉

發(fā)布時(shí)間:2017/5/11

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五香牛肉功效:

牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

材料

牛肉1斤,五香桂皮少許,姜3片,蔥1顆,醬油、酒糖各適量


做法

1、牛肉洗凈過(guò)水瀝干。

2、燒紅鍋,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。

3、洗凈鍋,燒熱,放油,爆香放入牛肉,加醬油、糖、料酒。

4、煮滾后轉中火,其間不斷翻動(dòng)牛肉以免粘鍋,直至鹵汁收干。

5、取出牛肉待涼后,切成薄片便可供食用。


五香牛肉西安五香牛肉

西安五香牛肚
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