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【清真醬牛肉招商】牛筋的神奇功效
作者:admin    發(fā)布日期:2017/10/10     關(guān)注次數:      二維碼分享

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蹄筋向來(lái)為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,故有俗語(yǔ)說(shuō):“牛蹄筋,味道賽過(guò)參?!?


營(yíng)養價(jià)值

西安較好吃的醬牛肉


1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;


2.具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。


適用人群


1.適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;


2.凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。


用法用量


干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制,剛買(mǎi)來(lái)的發(fā)制好的蹄筋應反復用清水過(guò)洗幾遍。

清真醬牛肉招商


食用功效


【功效】

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,含膽固醇少。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

牛筋湯有防止癌擴散的功能

常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白(每次取4兩牛筋切碎,煮數小時(shí)至溶化,再加番茄等喜歡的蔬菜并調味,飲此湯的同時(shí)應注意開(kāi)胃,食用山楂等,因為牛筋湯非常飽腹


【成分】食部100克含蛋白質(zhì)30.2克,脂肪0.3克;并含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。


【性味歸經(jīng)】甘,溫。入脾、腎經(jīng)。


【功效】益氣補虛,溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。


【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。

如今,很多菜市場(chǎng)都賣(mài)一種漲發(fā)好的牛筋,往往使用了雙氧水、甲醛以及吊白塊之類(lèi)的化學(xué)物品,而且口感也不好,不建議購買(mǎi),還是以新鮮牛筋為好。

牛筋的營(yíng)養相當均衡,其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占1/3左右,而且富有彈性,肥而不膩,它和牛百頁(yè)、牛腦髓并稱(chēng)為“牛中三寶”,而且以牛后蹄的筋為佳?!侗静輳男隆芬粫?shū)中記載:“牛筋有補肝強筋,益氣力,健腰膝,長(cháng)足力,續絕傷?!?

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